Сумаcшедший пирог (Crazy cake)

Рецепт от Адель

Слова автора,фото - моё

Очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30-х годах прошлого века. 

Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. 

Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33см.

Состав: 

3 стакана муки,

2 стакана сахара, 

1 ч.л. соли, 

2 ч.л. соды или 4 ч.л. разрыхлителя, 

0,5 стакана какао-порошка, 

3/4-1 стакана растительного масла, 

2 ст. л. белого винного уксуса (можно взять яблочный), 

ванильная эссенция или 2 пакетика ванильного сахара или 1 пакетик ванилина, 

2 стакана холодной воды

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог.  

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать. 

Смешать масло с уксусом и водой.

Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой. 

Готовый пирог можно промазать каким-либо кремом, глазурью, ганашем.

Источник рецепта "Скатерть-Самобранка"