Воспоминания о лете

Крытый слоеный пирог

По рецепту от http://zem4uzinka.ru/viewtopic.php?id=5714 очень вкусный пирог.
Слова автора,фото мои.

Состав :

- упаковка слоеного дрожжевого теста
- 3-4 яйца
- консервы рыбные в масле ( скумбрия подойдет )
- лук зеленый
- подсолн масло

Огуречная закуска

1 свежий огурец

3 крабовых палочки

1 варёное яйцо

Майонез

Огурец нарезать кольцами.

Крабовые палочки и яйцо мелко натереть и заправить майонезом.Выложить на ломтики огурца

Рыба под польским соусом

Белая рыба 700 гр

Бульон рыбный 300 мл

Яйцо 2 шт

Слив. Масло 1 ст.л.

Мука 2 ст.л.

Соль,специи.

Пенне в соусе с брокколи

Макароны 200 гр

Замороженная брокколи 200 гр

Сыр плавленый 100 г

Сливки (молоко) 100 гр

Кростини с селёдочным салатом

Багет

1 с/с селёдка

2 яйца

1 кислое яблоко

Майонез

Салат с селёдкой

1 с/с селёдка

2 яйца

1 кислое яблоко

Майонез

Веррины с яйцом

Солёный огурец

Варёное яйцо

Сыр

Майонез

Огурец и яйцо порубить мелко.Выложить слоями в стакан,прослаивая майонезом.Посыпать тёртым сыром.

Салат «Фасолька»

150 гр замороженной стручковой фасоли

1 варёное яйцо

Сухой укроп

Майонез

Овощной салат

1 болгарский перец

2 помидора

½ репчатого лука

Суп с галушками

Свинина – 300 гр

Картофель – 300 гр

Вода – 2 л

Морковь – 1 шт

Репчатый лук – 1 шт

Зелень

Мука –200 гр

Канапе

Хлеб

Колбаса

Сыр

Формочкой для печенья вырезать из хлеба,колбасы и сыра вырезать фигурки и скрепить шпажкой или зубочисткой

Капустный салат

Капусту нашинковать соломкой.Перетереть,посыпав солью.Заправить майонезом.

Салат мясной

3 крупные картошки

1 морковь

150 гр колбасы или мяса

200 гр огурцов

2 яйца

Зелень

Майонез

1/2банки зелёного горошка.

Яичный бутерброд

Хлеб (квадратный)
Яйцо
майонез
кусочек огурца
специи

Фаршированные крабовые палочки

Понадобится:
*1 упаковка разворачивающихся крабовых палочек (кроме "Vici" не нашла)
*1 плавленный сырок (или 100 гр обычного сыра)
*зелень
*майонез
*чеснок (по вкусу)
*1 варёное яйцо

Рыбный рулет

Понадобится :

2 солёные селёдки,
100-150 гр слив. масла
5 варёных яиц
1 большая луковица
пучок зелёного лука

Фаршированные яйца с икрой

Продукты :
яйца
сыр
майонез
икра красная (или чёрная)

Фаршированный омлет

Яйцо
1 ч.л. молока
1 ч.л. муки 
Специи
Печень
Грибы

Из яйца,муки,молока приготовить омлет.
Печень и грибы порезать соломкой и обжарить со специями.

Завернуть начинку в омлет в виде рулетика.

Рулетик из лаваша

Половина тонкого лаваша
Капуста
Помидор
Огурец
Ветчина (курица)
Зелень
Майонез

Капусту нашинковать соломкой.Помять до мягкости.
Ветчину,огурец и томат тоже порезать соломкой.Добавить зелень,заправить майонезом.

Выложить на край лаваша и свернуть тугим рулетиком.

Салат "Вкусняшка"

Мясо или курица - гр 200
Свежий огурец - 1 шт
Грибы - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Сыр - 100 гр

Мясо,огурец,яйца,,обжаренные грибы выложить слоями,прослаивая майонезом.
Сверху посыпать тёртым сыром.

Мясной рулет

Нам понадобится:

• 1 кг говяжьего фарша
• 250г белого хлеба
• 0,5л молока
• 2 белка
• 1 пучок петрушки
• 4 вареных яйца
• соль, перец

Винегрет

Свёкла -  шт
Картофель - 2 шт
Морковь - 1  шт
Горошек - 1/2 баеки
Огурец солёный - 2 шт
Капуста

Картофель,свёклу,мрковь отварить.Нраезать кубиками.
Огурцы - кубиками.Свежую капусту мелко нашинковать (но вкуснее с квашеной)
Добавить горошек.Все перемешать,заправив растительным маслом

Запеканка рыбная

Рыба (самая любимая  ) 
Картофель
Сыр - 100 гр
Сметана - 200 гр
Специи

Пышные оладьи (бездрожжевые)

 



Рецепт из инета,но напишу в какой последовательности я делала


1 яйцо
0,5 л кефира
3 ст.л сахара
чуть соли
1 ч.л. соды без верха
3 стакана муки

Блины с ветчиной и грушей

Тесто:
1 ст. муки
1.5-2 ст. жидкости
1-2 яйца
1 ч.л. сахарного песка

Начинка:
ветчина
мягкая груша
сыр тёртый

Нежный творожок

Такой творожок я варю для Сони.

0,5 л кефира (2.5%)

Кефир налить в сотейник и поставить на огонь.Довести до кипения и варить ещё пару минут,помешивая.Затем слить,процедив через ситечко.
Я варю до консистенции,когда образовываются крупные мягкие сгустки.

Утренние маффины с сыром и ветчиной

Рецепт найден был в  интернете...

Понадобится
ветчина (колбаса )- 100 гр
сыр - 100гр
молоко -150гр
соль- 0,5 ч л
яйцо - 2 штуки
сахар - 0,5 ч л
разрыхлитель - 2 ч л
масло слив -20-30 гр
укроп - пару веточек
муки - сыпала на глаз, для густого комковатого теста

Слоёные "пуговки"

Продукты:

1 упаковка слоёного теста
сосиски

Янтык

По рецепту с кукинга

Тесто
Мука 200г 
Яйцо 1шт 
Молоко100мл 
Кефир 50мл

Начинка

Сыр  50г 
Помидор 1-2 шт 
Соль

Овощные слойки

Слоёное тесто - 1/2 пачки
Помидор - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Сыр - 100 гр

Наполеончики

Слоёное тесто - 1 уп
Крабовые палочки - 1 уп
Яйцо - 2 шт
майонез

Яблочное печенье «Румяные щечки»

200 г сливочного масла 
1 стакан сметаны 
3 стакана муки 
4 столовые ложки сахара 
1 пакетик разрыхлителя

мелкие яблоки 
Белок, сахар для посыпки.

Слойки "Розы"

 слоёное тесто

яблоки мелкие
сахарная пудра

Тушёные овощи

Капуста
Кабачок - 1 шт
Замороженная овощная смесь - 1/2 пачки
Болг. перец - 2 шт
Зелень
Специи

Курица с овощами в "серебре"

куриное филе - 300 гр
картофель - 400 гр
небольшая морковь
луковица
зелень
сыр - 200 гр
майонез - 50 гр

Бозбаш

Мой вариант,т.к. обычно картошка,если и режется,то крупно.И идёт у меня,как второе блюдо.
====================
Мясо, лучше с жиром  0,5-0,7 кг
Картошка - 0,5 кг
Лук 1-2 шт. 
Морковь 2 шт
Помидоры - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт.
приправы

Яичница с помидорами

В фильме «Одиноким предоставляется общежитие»  был такой  момент. Новоиспечённый муж- грузин возвращает свою юную жену обратно в общежитие, ссылаясь на то, что не умеет ничего готовить, кроме яичницы.
"-На завтрак ячница, на обед яичница, на ужин омлэт .... я скоро кудахтать буду как петух. ..."

На 1 порцию:
1 яйцо
1 маленький помидор
специи

Венгерский Бограчгуйяш

В идеале -мясо на косточке.

Но у меня была обычная свинина

2 болг. перца

1 крупная морковь

1 луковица

300 г капусты

300 г картофеля

2 помидора

специи(соль,перец,майоран,зелень)

Аджика с яблоками

Рецепт моей мамы
Продукты:

500 гр помидоров
200 гр моркови
200 гр сладкого перца
200 гр яблок
50  гр чеснока
немного красного острого перца
1/5 стакана уксуса (9%)
1/5 стакана подсолн.масла
1/5 стакана сахара
1 ч.л. стакана соли
зелень

Штрудли

Продукты

1стакан муки

1 стакан воды

1 сырое и 1 варёное яйцо

0,5 кг свинины или курицы

морковь,

небольшая луковица

0,5 кг картофеля

Суп-пюре из кабачков

На 2 порции:

1 маленький кабачок

1-2 средних катофелины

1 маленькая морковка

1/2 луковицы

соль

укроп

Морозко Злата,6 месяцев.Необходима срочная помощь!!!

Общая сумма денежных средств
Общая сумма на 13 октября 2011 года

Родители - 68 155 руб. 47 коп + 85€ 55ц + 22$ 30 ц
Гольфстрим - 31 580 руб. 61 коп + 1$ 56 ц
Помоги ребёнку - 3 251 111 руб. 50 коп
Итого в рублях - 3 350 847 руб. 58 коп (78 409 евро 24ц)
Итого в евро - 85€ 55ц
Итого в долларах - 23$ 86 ц (17евро 48ц)
Итого - 78 482 € 73ц
Нужно - 73 980 €
Осталось собрать - 0
На дорогу и проживание на 2 месяца - 4 502€ 73ц

Сбор средств закрыт. Необходимая сумма собрана.Огромное всем спасибо за оказанную помощь!
http://zlata.rufor.org/summa-sredstv.html

Запеканка с баклажанами (Zapiekanka z bakłażanem)

2 средних баклажана

300 гр фарша мясного

600 гр картофеля

1 репч. Луковица

1 крупная морковь

150 гр сыра

2 ст.л. томат-пасты

2 томата

Специи

Зелень

Рыба с яичным соусом (Ryba z sosem jaj)

 Белая рыба  - 500 гр
Яйцо варёное - 1-2 шт
Сметана – 200 гр
Зелень,зелёный лук

Нежный творожок (delikatny ser)

Такой творожок я варю для Сони.

0,5 л кефира (2.5%)

Сладкие палочки (słodkie paluszki)

упаковка слоёного теста
100 гр слив. масла
200 гр сгущёнки
200 гр любого печенья (вафель)